alacarte: command not found

Maybe Your $PATH variable doesn't contain the default paths? echo $PATH should give something like:

[root@server ~]# echo $PATH
/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/root/bin

If it's empty, You may set the PATH variable with this command

export PATH="/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/root/bin"

On CentOS possible default full paths are:

/usr/bin/alacarte - from package: alacarte

You may install the required package with command yum install {package}

On Debian possible default full paths are:

/usr/bin/alacarte - from package: alacarte

You may install the required package with command apt-get install {package}

Error in other languages:
alacarte: bevel nie gevind nie
alacarte: comandă negăsită
alacarte: comando não encontrado
alacarte: commande introuvable
alacarte: command not found
alacarte: käsku ei ole
alacarte: không tìm thấy lệnh
alacarte: komanda nerasta
alacarte: Kommando nicht gefunden.
alacarte: kommandot finns inte
alacarte: komut yok
alacarte: nie znaleziono polecenia
alacarte: níor aimsíodh an t-ordú
alacarte: no se encontró la orden
alacarte: no s'ha trobat l'ordre
alacarte: opdracht niet gevonden
alacarte: parancs nem található
alacarte: perintah tidak ditemukan
alacarte: príkaz nenájdený
alacarte: příkaz nenalezen
alacarte: команда не найдена
alacarte: командата не е открита
alacarte: 命令找不到
alacarte: コマンドが見つかりません